Alipus to marka mezcalu produkowanego w sposób tradycyjny. Powstał z fuzji Craft Distillers oraz Grupo Los Danzantes. Mezcale Alipus są wytwarzane z agaw różnych odmian. Proces produkcji jest nadzorowany przez najlepszych maestros mezcaleros. Alipus szeroko angażują się w ochronę dziedzictwa kulturowego i ochronę środowiska naturalnego. Marka regularnie współpracuje z lokalnymi społecznościami i organizacjami, które zajmują się zachowaniem dziedzictwa kulturowego.