Benromach
<span style="font-weight: 400">Początki położonej w Speyside destylarni Benromach sięgają okresu sprzed lat 60 XX w. Produkowana w niej whisky charakteryzuje się nutą delikatnego dymu i wyśmienitego balansu aromatów. Znana jest przede wszystkim z wysokiej jakości destylacji, która podlega bardzo starannemu procesowi i w całym procesie wykorzystywane są produkty do destylacji tylko bardzo wysokiej jakości oraz w 100% pochodzące ze Szkocji.</span>
<span style="font-weight: 400">Na przestrzeni lat funkcjonowania, na skutek recesji, wojen oraz przekształceń własnościowych gorzelnia częściej nie działała niż produkowała whisky. Ostatecznie jednak do The Benromach Distillery, położonej w Forres, dużej wiosce na skraju Speyside, szczęście się uśmiechnęło w 1993r., kiedy stała się własnością kupców z Gordon & MacPhail (rodzina Urguhart), a dla których był to swoisty progres w prowadzonej działalności, ponieważ poza prowadzeniem sklepu z alkoholem, zajmowali się już rozlewaniem whisky Benromach z beczek, które były składowane w ich magazynach.</span>
Pierwsza destylacja odbyła się pięć lat później. Całe wyposażenie produkcji zostało zaprojektowane od nowa i przebudowane, w tym zainstalowano nowe kadzie oraz dwie nowe kolumny. Cały proces produkcji skupiał się wyłącznie w jednym pomieszczeniu z widokiem, co zapewniało lepszą i bardziej dokładną kontrolę procesu przez osoby odpowiedzialne za proces destylacji. Napełnianie beczek, ważenie, znakowanie odbywa się ręcznie jeszcze przed procesem starzenia, jaki przez wiele lat ma miejsce w tradycyjnych magazynach.
Gordon & MacPhail przeprowadzili poważne ekspertyzy dotyczące procesu starzenia, dojrzewania z naciskiem na beczki wykorzystywane ponownie, beczki po sherry, beczki z amerykańskiego dębu w przeciwieństwie do hiszpańskiej odmiany beczek.
Otwarcie gorzelni w 1998r. zaszczycił swoją obecnością książę Karol, a sześć lat później powstała nowa formuła „tradycyjnej” Benromach. Od tamtego czasu Gordon & MacPhail poza produkcją organicznej whisky, eksperymentują również przy tworzeniu różnego rodzaju torfu oraz jęczmienia.
