Chalong Bay to naturalny tajski rum, uzyskiwany  w 100%  z lokalnej odmiany trzciny cukrowej uprawianej  bez użycia chemicznych nawozów, ale również z wykorzystaniem wielowiekowych tradycji gorzelniczych pochodzących z Francji. Ręcznie wyselekcjonowane partie z każdego zbioru są niezwłocznie wyciskane po ścięciu by uzyskać z nich najczystszy sok z trzciny cukrowej co wpływa na finalny owocowy charakter rumu Chalong Bay, oddając prawdziwy smak tropikalnych rumów z Phuket.