<span style="font-weight: 400">Pierwsza od ponad wieku gorzelnia zbudowana na Isle of Islay, we wrześniu 2009r. świętowała swoje trzecie urodziny, w związku z wyprodukowaniem nowego alkoholu, który dojrzał do odpowiedniego wieku wymaganego do posługiwania się legalnie nazwą </span><i><span style="font-weight: 400">single malt.</span></i><span style="font-weight: 400"> Powstała na bazie niemalże tzw. modelu chałupniczego Kilchoman zaznaczyła swoją działalność poprzez wykorzystywanie jęczmienia uprawianego na swoich gruntach. 100 ton jęczmienia corocznie jest zbierane i słodowane w gorzelni, co stanowi 30% ogólnego zapotrzebowania. Pozostała część jest dostarczana ze słodowni Port Ellen. Pierwsza beczka nowej whisky została wyprodukowana w 2005r.</span>

<span style="font-weight: 400">Obecnie jest siedem różnych butelkowań i mimo że wszystkie są wciąż bardzo młode, to jednak bardzo obiecujące.</span>