Saint James to marka rumów produkowanych z soku z trzciny cukrowej na wyspie Martynika.
Historia marki zaczyna się w 1765 roku, kiedy zakon Braci Miłosierdzia (Brothers of Charity) przejął zarządzanie szpitalem Fort Saint-Pierre na Martynice na polecenie króla Ludwika XV. Jeden z mnichów, ojciec Lefébure, który również okazał się być utalentowanym alchemikiem, założył cukrownię i zaczął destylować rum. Ponieważ sprzedaż rumu do Francji na ten moment była zabroniona, zakon zaczął sprzedawać swoją produkcję lokalnym koloniom brytyjskim. Tak pojawił się rum Saint James.
Ponad sto lat później, w 1882 roku, kupiec z Marsylii, Paulin Lambert, zarejestrował markę i przejął kontrolę nad produkcją, wprowadzając charakterystyczną kwadratową butelkę.