Demerara 1966

Demerara 1966

Scheer z siedzibą w Amsterdamie, to jeden z najstarszych i najważniejszych brokerów rumu na świecie. Historia oraz pozycja firmy na rynku nie maleje od ponad 300 lat wyznaczając nowe trendy.

Cofnijmy się do 1984 roku, w którym Scheer musi przenieść swoją siedzibę z Cruquisweg do lokalizacji oddalonej od centrum miasta. Wraz z przenosinami biur, przeprowadzka obejmowała również magazyny wypełnione drewnianymi beczkami o pojemności 15000 litrów, które ostatecznie miały zostać zastąpione tankami ze stali nierdzewnej. Były to ostanie beczki tego typu, a ich historia zakończyła się wraz ze zmianą adresu brokera.

Bednarz o imieniu Tiemstra odpowiadający za prace konserwacyjne dokonał ciekawego odkrycia podczas demontażu beczek. Pompy, które pomagały w opróżnianiu beczek nie zdołały ich opróżnić do końca i za zgodą firmy Scheer Tiemstra mógł zachować destylat na swój własny użytek. Całość pozostałego rumu przelał do szklanych pojemników, które oznaczył zgodnie z cechami z oryginalnych beczek.

Mistrz bednarstwa nie miał pomysłu co zrobić z trunkiem, a był człowiekiem stroniącym od alkoholu. Najwłaściwsze wydało mu się przekazanie rumu swojemu uczniowi, który uwielbiał trunek z Karaibów. Cees, bo właśnie o nim mowa, postanowił posegregować destylat na swój własny sposób. Do butelkowania użył starych, zabytkowych butelek, oznaczonych czystą białą etykietą zawierającą trzy podstawowe i najważniejsze informacje: kraj, rok destylacji i zawartość alkoholu.

Od początku celem gotowych butelek było przechowywanie ich w piwnicy jako prywatnej, małej kolekcji nazywanej później – Ciguena (co w języku hiszpańskim oznacza „bocian”).

Większość destylatów butelkowanych było w 1984 roku. Zanim rum trafił do wielkich tanków w magazynach Scheer, był już trunkiem długo dojrzewającym w klimacie tropikalnym w małych beczkach o pojemności ok. 200 litrów.

Wraz z przejściem Ceesa na emeryturę, kolekcja rumu została przekazana jego córce Fenny. Ich celem nigdy nie była sprzedaż. Jednak jego córka uznała, że sam rum nie wpisuje się w ich profil działalności. Wolała, aby kolekcja trafiła do  prawdziwego miłośnika rumu, który będzie potrafił docenić historię i unikalność destylatów.

Zbiory Ciguena to naprawdę wyjątkowe rumy. Najstarszy z nich destynowany był przed II Wojną Światową w 1934 roku, a całość obejmuje destylaty z pięciu różnych krajów z trzynastu roczników.