CARONI

Rozpoczynając produkcję w 1918 r. Caroni była państwową destylarnią Trynidadu. Miała dostęp do własnej rafinerii cukru, która gwarantowała ciągłe dostawy lokalnego cukru trzcinowego.

Czytaj więcej

Wyposażona była zarówno w destylatory kolumnowe, jak i destylatory alembikowe. Do 2002 r. produkowała rumy typu “heavy” o indywidualnym i godnym uwagi stylu. Rzadko produkując butelki pod własną marką, przez długi czas gorzelnia pozostawała znana tylko garstce koneserów, co nadało jej mityczny status dodatkowo wzmocniony zamknięciem w 2002 r. przez rząd Trynidadu.

Czytaj mniej