1

glenrothes

Glenrothes była drugą po Glen Grant destylarnią w niewielkim miasteczku Rothes położonym w sercu Speyside. Utworzona w roku 1878 produkcję whisky rozpoczęła w grudniu 1879.

Oferta whisky obejmowała wyłącznie 12 letnią butelkową wersję i taki stan rzeczy trwał aż do lat 90 XX w. W 1994r. przedstawiono nowy wzór butelki z okrągłym i pełnym kształtem z dumą nawiązując tym samym do stylu vintage 1979r. Styl vintage stanowił wyraźne nawiązanie do wizji jaką mieli Berry Bros & Rudd, czyli firma znana z jakości procesu selekcji beczek, czyli czynności, która wymaga szczególnego podejścia i precyzji. Taka śmiała akcja była swoistym podważeniem koncepcji starzenia, wieku whisky, która stanowi główną cechę większości single malt, tym samym kwestionowała powszechną opinie o zależności między wiekiem whisky i jej aromatycznym dojrzewaniem. Jakkolwiek rok destylacji jest bardzo istotny, to czynnikiem, który jest kluczowy dla aromatycznego profilu vintage whisky przy zachowaniu odpowiedniego balansu pieprzności, cytrusów i dębu jest odpowiedni dobór beczek (głównie z drzewa hiszpańskiego).