1

BOWMORE

Utworzona w 1779r. w miejscowości o tej samej nazwie, stolicy Islay, na wybrzeżu Loch Indaal, jest najstarszą gorzelnią na Islay. Szczególną renomę gorzelni stworzyła niewątpliwie The No. 1 Vaults, z powodu zarówno jakości beczek, w których jest przechowywana, jak również z uwagi na jej wyjątkowe położenie. Obecnie jest to poniżej poziomu morza, gdzie falochron jest jednym z zabezpieczeń.

Czytaj więcej

Gorzelnia sławna jest także z uwagi na butelkowanie delikatnie torfowej whisky oraz jej wyjątkowych finiszach w beczkach po sherry, porto claret…Cały czas produkcja odbywa się według tradycyjnych metod, a jęczmień podlega procesowi słodzenia na miejscu (ok. 30%). W procesie wykorzystuje się alembiki o kształcie cebuli. Co prawda pochodząca z Bowmore single malt nie jest najbardziej torfowa spośród malt pochodzących z Islay, to jest jednak bardzo zmysłowa. Bowmore charakteryzuje się morskimi aromatami, a znakiem rozpoznawczym jest mieszanka jodu, likieru i sherry. Gorzelnia Bowmore słynie z dbania o ekologię w całym procesie destylacji. Ciekawostką jest fakt, że niedaleko gorzelni mieści się Kilarrow Parish Church. Budynek kościoła jest okrągły, a niektórzy powiadają, że skoro nie ma w nim kąta, w którym może się schować diabeł, to zapewne woli on udać się do gorzelni…

Czytaj mniej