BOWMORE
Utworzona w 1779r. w miejscowości o tej samej nazwie, stolicy Islay, na wybrzeżu Loch Indaal, jest najstarszą gorzelnią na Islay. Szczególną renomę gorzelni stworzyła niewątpliwie The No. 1 Vaults, z powodu zarówno jakości beczek, w których jest przechowywana, jak również z uwagi na jej wyjątkowe położenie. Obecnie jest to poniżej poziomu morza, gdzie falochron jest jednym z zabezpieczeń.
Bowmore 12YO to podstawowa whisky z destylarni Bowmore, założonej w 1779 roku jako pierwsza na Islay z licencją na produkcję whisky.
Bowmore 15 YO Golden & Elegant to limitowana edycja z Islay, dojrzewająca w beczkach po Bourbonie i „hogshead”.
Bowmore 15YO to 15-letnia whisky single malt z destylarni na wyspie Islay. Zadebiutowała w 2017 roku i jest następcą edycji „The Darkest”.
Bowmore 18YO Deep & Complex to 18-letnia whisky z Islay, która dojrzewała w beczkach po sherry Oloroso i Pedro Ximenez.
Bowmore 20YO 2001 to limitowana edycja whisky z destylarni Bowmore, wyselekcjonowana przez The Nectar dla La Maison du Whisky. Dojrzewała przez 20 lat w beczce po Sherry.
Bowmore 27YO Timeless Serie to limitowana edycja szkockiej single malt whisky wyprodukowanej w destylarni Bownore na wyspie Islay. Whisky dojrzewała przez co najmniej 27 lat. Przez pierwsze 15 lat trunek dojrzewał w beczkach po bourbonie oraz sherry, następnie spędził 12 lat w beczce po Oloroso sherry pierwszego napełnienia typu Butt (475l-500l). Zabutelkowana o mocy beczki. Edycja limitowana i liczy 3000 butelek.
Do zestawu jest dołączona mała klepsydra, która odlicza 3 minuty w trakcie których degustujący ma się skupić wyłącznie na aromacie whisky.
Bowmore Devil’s Cask Batch No. 3 to trzecia edycja whisky z serii „The Devil’s” z destylarni Bowmore, dojrzewająca w beczkach sherry Pedro Ximenez i Oloroso. Legenda mówi, że diabeł ukrył się w destylarni i pożeglował statkiem wypełnionym whisky.
Bowmore Vault 2nd Edition to whisky z serii „Vaults Editions”, która ma łącznie 4 edycje, aby pokazać różnorodność produkowanych destylatów.
Bowmore 10YO Dark & Intense to whisky o ciemnym kolorze i intensywnym smaku.
Bowmore Legend to whisky z destylarni na wyspie Islay, charakteryzująca się słodkimi nutami miodu i wanilii oraz torfowym posmakiem.
Gorzelnia sławna jest także z uwagi na butelkowanie delikatnie torfowej whisky oraz jej wyjątkowych finiszach w beczkach po sherry, porto claret…Cały czas produkcja odbywa się według tradycyjnych metod, a jęczmień podlega procesowi słodzenia na miejscu (ok. 30%). W procesie wykorzystuje się alembiki o kształcie cebuli. Co prawda pochodząca z Bowmore single malt nie jest najbardziej torfowa spośród malt pochodzących z Islay, to jest jednak bardzo zmysłowa. Bowmore charakteryzuje się morskimi aromatami, a znakiem rozpoznawczym jest mieszanka jodu, likieru i sherry. Gorzelnia Bowmore słynie z dbania o ekologię w całym procesie destylacji. Ciekawostką jest fakt, że niedaleko gorzelni mieści się Kilarrow Parish Church. Budynek kościoła jest okrągły, a niektórzy powiadają, że skoro nie ma w nim kąta, w którym może się schować diabeł, to zapewne woli on udać się do gorzelni…
