CARONI
Rozpoczynając produkcję w 1918 r. Caroni była państwową destylarnią Trynidadu. Miała dostęp do własnej rafinerii cukru, która gwarantowała ciągłe dostawy lokalnego cukru trzcinowego.
Caroni Navy Rum 90 Proof to limitowana edycja tradycyjnego rumu z Trynidadu, destylowanego w 2000 roku i dojrzewającego przez co najmniej 18 lat. Butelka jest repliką z lat 40. XX wieku. Rum emanuje siłą i intensywnością aromatu, a w smaku łączy słodycz karmelu z korzennymi przyprawami i dębowym posmakiem.
W kolekcji rumów Caroni Paradise znajduje się 5 wyjątkowych trunków. Odkryte przez Lucę Gargano po zamknięciu destylarni Caroni w 2004 roku, te niezwykłe rumy z roczników 1974-2000 zostały wybrane i dodatkowo dojrzewane w szklanych kadziach dame-jeanne w regionie Cognac we Francji. Oddając hołd tradycji koniakowej, Paradise odpoczywają jak jedne z najznakomitszych koniaków, co czyni je bardzo pożądanymi przez kolekcjonerów rumu i innych alkoholi.
Zestaw Caroni Paradise #1-#5 składa się z :
– Caroni 1996 Guyana Blended Paradise #1
– Caroni 1998 Heavy Trinidad Paradise #2
– Caroni 1994 Guyana Heavy Trinidad Rum Paradise #3
– Caroni 1996 Trinidad Paradise #4
– Caroni 2000 Trinidad Paradise #5
Caroni Guyana 23YO „The Last” to ostatni rozlew butelek ze stanów, które odkrył Luca Gargano. Do ich stworzenia użyto 24 beczek, a po 23 latach starzenia, pozostały najlepszy smak Caroni.
Wyposażona była zarówno w destylatory kolumnowe, jak i destylatory alembikowe. Do 2002 r. produkowała rumy typu „heavy” o indywidualnym i godnym uwagi stylu. Rzadko produkując butelki pod własną marką, przez długi czas gorzelnia pozostawała znana tylko garstce koneserów, co nadało jej mityczny status dodatkowo wzmocniony zamknięciem w 2002 r. przez rząd Trynidadu.
