CLAIRIN
Clairin nie opuszcza swojej rodzinnej wyspy; smak Haiti, który powstaje z lokalnej trzciny cukrowej i dzikich drożdży, tworzy niepowtarzalny smak haitańskich plantacji. Clairin jest stylem pochodzącym z Haiti, zarówno w produkcji jak i w charakterze podobnym do rumu agricole.
Clairin Sajous Vieux 5YO 2017 Ex-Caroni Cask to trzecia edycja Vieux z destylarni Chelo, dojrzewająca w beczkach po rumie Caroni z Trynidadu i Tobago.
Clairin Vieux Sajous 2nd release to rum z haitańskiej destylarni Chelo, destylowany w 2017 roku i zabutelkowany w 2021 roku. Powstał na bazie trzciny cukrowej odmiany Cristalline.
Vieux Sajous 5YO 2018 to limitowana edycja pure single rumu z Haiti, dojrzewał przez co najmniej 5 lat w 18 różnych beczkach po whisky i rumie.
Clairin Sonson 2021 to naturalny rum produkowany z syropu z trzciny cukrowej Madame Meuze w Cabaret, Haiti przez Stephana Kalila Saouda.
Clairin Casimir 2021 to tradycyjny rum z Baraderas, wytwarzany przez Fauberta Casimira z sokiem z trzciny cukrowej, trawą cytrynową, cynamonem i imbirem. Ma mocny aromat z owocami, ziołami i szczyptą soli.
Rum Clairin Communal z Haiti to wyjątkowy trunek destylowany z soku z trzciny cukrowej bez dodatku drożdży przemysłowych i rozcieńczania wodą. To ważna część haitańskiej i karaibskiej historii oraz kultury. Smakuje mocno owocowo, kwiatowo i korzennie, świetnie solo lub z dodatkami.
Clairin La Rocher to nowy rum z Haiti, produkowany przez Romulusa Bethela z syropu z trzciny cukrowej. Dostępny od 2017 roku.
Clairin Sajous 2021 to naturalny rum z Haiti, produkowany z soku z trzciny cukrowej odmiany Cristaline. Michel Sajous tworzy go w gorzelni Chelo w Saint Michel de L’Attalaye.
Clairin Vaval to rum produkowany w destylarni Arrawaks na Haiti. Jego wyjątkowy smak pochodzi z trzciny cukrowej Madame Meuze, uprawianej starymi metodami na ponad 20 hektarach. Fermentowany jest dzięki dzikim drożdżom i destylowany w miedzianych alembikach.
Clairin World Championship 2017 to mieszanka czterech Clairin, która łączy wiele smaków i aromatów, w tym dzikie maliny i czarną lukrecję. Ma mocny, gorzki smak i gładki finisz z nutami dymu i jogurtu malinowego.
Jest to styl najbardziej związany z Francją, a Haiti było francuską kolonią zanim uzyskało niepodległość w 1804 roku. Jest to surowy i rzadko spotykany poza wyspą spirytus; na szczęście teraz mamy szansę spróbować go bez konieczności podróży na Haiti.
