Del Maguey
Del Maguey to marka producentów mezcalu założona w 1995 roku przez Rona Coopera. Każdy mezcal Del Maguey jest wytwarzany przez indywidualnych producentów rodzinnych w odległych wioskach w Oaxaca i Pueblo.
Del Maguey są głęboko zaangażowani w odpowiedzialność środowiskową i społeczną i uważa swoje wielokrotnie nagradzane płynne dzieła sztuki za czyste mezcals.
Del Maguey Crema de Mezcal to połączenie mezcalu Del Maguey Vida i syropu z pieczonej agawy. Charakteryzuje się nutami wanilii, gruszki, migdałów, jabłka, kawy i ananasa. Idealnie pasuje do pikantnych dań meksykańskich, grillowanych mięs i deserów.
Del Maguey Las Milpas to mezcal z serii „Single Village Estate” produkowany przez Del Maguey. Powstaje na bazie agawy Espadin, produkowany w mieście Las Milpas w regionie Oaxaca. Las Milpas leży wysoko nad centralnymi dolinami Oaxaca. Rodzinne palenque położone jest wśród pól kukurydzy z widokiem na pagórkowate pastwiska miasta.
Za produkcję tej edycji Del Maguey odpowiadał Anastacio Cruz Antonio i jego synowie Rigoberto, Abel i Peter. Ich tradycja wytwarzania mezcalu obejmuje pieczenie dojrzałej agawy Espadin w wyjątkowym piecu ziemnym, wyrzeźbionym bezpośrednio w granitowym zboczu, co nadaje mezcalowi niepowtarzalny i charakterystyczny smak.
Del Maguey Madrecuixe to mezcal z agawy Madrecuixe, podwójnie destylowany w miedzianym alembiku. Ma ziemiste i ziołowe nuty z dymnym finiszem oraz aromat cytrusów i przypraw. Idealny do grillowanych mięs, owoców morza i pikantnych potraw.
Del Maguey San Luis del Rio Azul to mezcal z niebieskiej agawy, wypalany od 3 do 8 dni i fermentowany w drewnianych kadziach. Ma pikantny, owocowy i dymny nos oraz kremowy, gładki i rozgrzewający smak. Doskonale łączy się z daniami z owoców morza i grillowanymi mięsami.
Del Maguey VIDA San Luis del Rio to organiczny, rzemieślniczy mezcal z Oaxaca. Jest częścią serii Original Village i ma pikantny, owocowy i dymny nos z nutą cytrusów. Można go pić samodzielnie lub zmieszać z koktajlem, a świetnie komponuje się z pikantnymi daniami meksykańskimi i tajskimi oraz z owocami morza i deserami.
