DEPAZ
Depaz Distillerie to jedna z najmniejszych destylarni rumowych na Martynice, która znajduje się w okolicach Montagne Pelee niedaleko miasta Saint Pierre.
Depaz Cuvée de la Montagne to rum z trzciny cukrowej z Montagne Pelée, który dzięki długiej fermentacji i 3-miesięcznemu starzeniu ma wyjątkowy charakter.
Depaz Cuvée Papao to rum z Martyniki z soku z trzciny cukrowej zebranej w 2019 roku w miejscowości Papao.
Depaz Cuvée Prestige XO to rum z niebieskiej trzciny cukrowej, dojrzewający co najmniej 9 lat w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu.
Depaz Port Cask Finish to rum starzony przez 8 lat w dębowych beczkach, a następnie dojrzewający przez 11 miesięcy w beczkach po Porto.
Depaz Single Cask 2003 to rocznikowa edycja rumu z Depaz Rhum Distillery, dojrzewająca przez co najmniej 8 lat w beczkach z francuskiego dębu.
Depaz Vieux Plantation to rum z soku trzciny cukrowej destylowany w kolumnie Coffey i dojrzewający przez minimum 3 lata w dębowych beczkach.
Depaz Vintage 2002 to rum z Depaz Rhum Distillery, dojrzewał przez 11 lat w dębowych beczkach.
Załżona w 1651 roku przez pierwszego gubernatora wyspy – Jaque’a Duparquet’a.
Na początku na terenie destylarni były hodowane tytoń i indygowiec, jednakże uprawa trzciny cukrowej i produkcja rumu szybko stały się podstawą działania destylarni.
8 maja 1902 roku wyspę wstrząsneła erupcja wulkanu. Miasto Saint Pierre, okolice oraz destylarnia zostały zniszczone.
Siedem lat pózniej Victor Depaz (który podczas erupcji wulkanu studiował we Francji) wraca na Martynike z zamiarem odbudować destylarnie oraz wznnowić uprawy trzciny cukrowej.
W 1917r destylarnia wznawia własną działalność i do dzisiaj produkuje rumy Depaz.
