Diplomatico
Diplomatico to marka rumu z Wenezueli. Alternatywną nazwą marki jest "Botucal".
Rumy Diplomatico są produkowane w miejscowości La Miel na północnym wchodzie kraju w destylarni DUSA (Destilerias Unidas S.A.)
Do produkcji jest używana trzcina cukrowa odmiany "Cana Diplomatico" z własnych upraw znajdujących się w odległości do 100km od destylarni. Do tworzenia zacieru są używane różne rodzaje surowców – miód z trzciny cukrowej dla "ciężkich" rumów oraz melasa do "lekkich" rumów.
Diplomatico Mantuano to single blended rum z Wenezueli, mieszanka rumów destylowanych alembikowo i kolumnowo, dojrzewających do 8 lat w beczkach z dębu amerykańskiego. Posiada bogaty i złożony profil smakowy, a jego smak charakteryzuje się nutami karmelu, mlecznej czekolady i skórki cytrusów. Jest idealny do mieszania z koktajlami lub do picia samodzielnie.
Diplomatico Reserva Exclusiva to single blended rum z Wenezueli, destylowany alembikowo i kolumnowo, dojrzewający do 12 lat w beczkach z dębu amerykańskiego. Charakteryzuje się nutami ciemnej czekolady, karmelu, wanilii i miodu. Otrzymał wiele międzynarodowych nagród.
Diplomatico Reserva Exclusiva GB to single blended rum z Wenezueli, destylowany alembikowo i kolumnowo. Mieszanka rumów dojrzewających do 12 lat w beczkach z dębu amerykańskiego. Smak i aromat to nuty gorzkiej czekolady, karmelu i wanilii. Idealny do picia samodzielnie lub w koktajlach.
W procesie fermentacji używa się drożdży specjalnie wychodowanych na potrzeby Diplomatico. Zacier do rumów „lekkich” fermentuje do 24h, a do rumów ciężkich do 72h.
DUSA używają kolumny oraz alembiki do destylacji.
Do starzenia swoich rumów Diplomatico wykorzystują różne beczki: po bourbonie, po single malt whisky, z dębu amerykańskiego oraz beczki po sherry Oloroso i Pedro Ximenez.
