Nocheluna Sotol

Nocheluna Sotol – destylat z północnego Meksyku

Nocheluna Sotol to wyjątkowy destylat pochodzący z regionu Chihuahua w północnym Meksyku. Powstaje z dziko rosnących roślin Dasylirion, które dojrzewają przez 12–15 lat, nadając trunkowi wyrazisty charakter i dużą złożoność. W przeciwieństwie do tequili i mezcalu, produkowanych z agawy, sotol wytwarzany jest z roślin występujących naturalnie na pustynnych terenach stanów Chihuahua, Durango i Coahuila.

Proces produkcji

Po zbiorach rośliny poddawane są fermentacji trwającej od 5 do 10 dni. Następnie destylat przechodzi podwójną destylację w tradycyjnych alembikach, co pozwala uzyskać czysty i dobrze zbalansowany profil. Produkcja opiera się na lokalnych tradycjach i podkreśla unikalny charakter  terroir.

Smak i aromat

W aromacie wyczuwalne są nuty ziół, cytrusów i świeżej roślinności, uzupełnione delikatnymi akcentami mineralnymi i przyprawowymi. W smaku Nocheluna Sotol jest wytrawny, świeży i złożony, z nutami pieprzu, ziół, cytrusów oraz subtelną ziemistością. Finisz jest długi, czysty i lekko mineralny.

Jak pić? z czym podawać?

Nocheluna Sotol najlepiej smakuje podawany bez dodatków lub lekko schłodzony, co pozwala w pełni docenić jego naturalny charakter. Doskonale sprawdza się również w koktajlach inspirowanych tequilą i mezcalem. Dobrze komponuje się z grillowanymi warzywami, owocami morza, daniami kuchni meksykańskiej oraz lekkimi, pikantnymi potrawami.