Plantation Barbados 2013

Plantation Barbados 2013 to rocznikowa, limitowana edycja rumu z Barbadosu z destylarni West Indies Distillery. Wyprodukowany na bazie melasy, destylowany alembikowo oraz kolumnowo. Rum dojrzewał przez 8 lat w beczce po bourbonie w klimacie tropikalnym, a następnie spędził rok w beczce po koniaku Ferrand w klimacie kontynentalnym.

Plantation Barbados 2013 to rum premium o złożonym i bogatym smaku. Profil smakowy tego rumu jest owocowo-korzenny, z nutami kokosa, kwiatu pomarańczy, brzoskwini, banana, wanilii, prażonych migdałów, cynamonu i pieprzu. Rum najlepiej smakuje czysty lub z dodatkiem lodu, gdyż bogaty i złożony smak najlepiej można docenić bez żadnych dodatków.

Nos wypełniony jest owocowymi i pikantnymi nutami, które są również obecne w profilu smakowym, a także nutami dębu i karmelu. Aromat dodatkowo wzmacnia proces starzenia rumu, który odbywa się w dębowych beczkach w klimacie tropikalnym i kontynentalnym. Rezultatem jest rum złożony i zrównoważony, z warstwowym aromatem, który jest zarówno zachęcający, jak i intrygujący.

Plantation Barbados 2013 produkowany jest przez destylarnię West Indies na Barbadosie. Proces produkcji rozpoczyna się od zbioru trzciny cukrowej, która następnie przetwarzana jest na melasę. Melasa jest fermentowana przez 2-3 dni, a następnie destylowana w alembiku i kolumnie. Powstały rum dojrzewa następnie przez 8 lat w beczkach po bourbonie na Barbadosie. Po leżakowaniu rum transportowany jest do Francji, gdzie dojrzewa przez rok w beczkach po koniaku.

Produktem końcowym jest rum bogaty, złożony i dobrze zbalansowany, z gładkim i trwałym finiszem. Plantation Barbados 2013 doskonale komponuje się z gorzką czekoladą, karmelizowanymi owocami i mocnymi serami, dzięki czemu jest idealnym digestifem.