Dąb

Pikes Lucio Sangiovese to australijska interpretacja klasycznego włoskiego szczepu, powstająca w chłodniejszej części Clare Valley. Wino zachowuje typową dla Sangiovese żywą kwasowość i wiśniowy charakter, ale jest bardziej soczyste i miękkie niż większość włoskich odpowiedników. Dojrzewanie odbywa się głównie w dużych, używanych beczkach, dzięki czemu wino pozostaje świeże i owocowe, z lekką nutą przypraw i delikatnym wpływem dębu. Styl jest rześki, czerwonoowocowy i bardzo pijalny, a strukturę podkreśla naturalna kwasowość szczepu. Idealne do pizzy, makaronów z pomidorami, lasagne i grillowanego kurczaka.

Pikes The E.W.P Shiraz to flagowe cuvée winiarni, powstające z najlepszych i najbardziej dojrzałych winogron Shiraz z Clare Valley. Wino korzysta z chłodniejszego klimatu regionu, co daje intensywny ciemny owoc i wyraźne nuty przyprawowe. Dojrzewanie w wysokiej jakości francuskim dębie dodaje czekoladowej głębi, eleganckiej struktury i długiego finiszu. Jest bardziej skoncentrowane i poważniejsze w charakterze niż linia Eastside. Świetne do steków, jagnięciny, potraw BBQ i dań z pieprzem.