Limitowana edycja Bourbona ma być najbliższą współczesną interpretacją tego, jak pułkownik E.H. Taylor mógłby wytwarzać whiskey.

E.H. Taylor Distiller’s Council jest butelkowany z mocą 50% ABV.

Destylarnia Buffalo Trace Distillery stworzyła limitowaną edycję Bourbona, wykorzystując sprzęt i techniki wynalezione przez pułkownika E.H. Taylora w oryginalnej destylarni OFC (obecnie Buffalo Trace) w XIX wieku.

Inspiracja do odtworzenia receptury sięga 1996 roku, kiedy to grupa liderów destylarni, w tym były mistrz destylacji Elmer T. Lee, spotkała się podczas wydarzenia, które stało się znane jako „Distiller’s Council”.

Wynikiem posiedzenia rady było ponowne odkrycie pionierskich technik E.H. Taylora, w tym ożywienie procesu sour mash (fermentacji z użyciem zakwasu).

„Niezachwiane zaangażowanie pułkownika Taylora w jakość i innowacje pomogło kształtować każdą decyzję w naszej destylarni, odkąd ustalił nasze standardy w 1870 roku” – powiedział mistrz destylacji Harlen Wheatley. „Jego trwałe dziedzictwo wywarło głęboki wpływ na wszystkich obecnych w tym pamiętnym dniu w 1996 roku. Ponieważ wielu z nich już z nami nie ma, mamy nadzieję, że cieszą się oni tą „działką aniołów” wraz z samym pułkownikiem – z dumą obserwując, jak realizujemy jego wizję”.

Taylor zakupił destylarnię OFC w 1869 roku i odegrał kluczową rolę w propagowaniu ustawy Bottled in Bond z 1897 roku.

Nowa whiskey jest butelkowana z mocą 50% ABV i kosztuje 1500 USD. Distiller’s Council to czternasta edycja nosząca imię pułkownika E.H. Taylora.

„Pułkownik E.H. Taylor nie tylko ukształtował destylarnię – pomógł ukształtować całą branżę Bourbona. Dlatego jest znany jako ojciec nowoczesnego Bourbona” – powiedział Andrew Duncan, globalny dyrektor marki w Buffalo Trace Distillery.

„Od promowania ustawy Bottled in Bond po modernizację standardów produkcji, wiele jego innowacji przetrwało próbę czasu i jest używanych do dziś. Zawsze najwyższej klasy, postawił poprzeczkę w zakresie uczciwości, innowacji i rzemiosła. W tym duchu z dumą ożywiamy tę wierną interpretację jego oryginalnej receptury, stworzoną zgodnie z tymi samymi standardami jakości i duchem innowacji, których tak zaciekle bronił”.