1

DALMORE

Destylarnia Dalmore może się szczycić posiadaniem najstarszych alembików w regionie Highlands, spośród których jeden pozostaje w użyciu od roku 1874! Gorzelnia używa różnorodnych alembików w procesie produkcji i to unikatowe połączenie pozwala jej na uzyskanie skrajnie wyważonej single malt, która szczyci się niezwykłą złożonością.

Czytaj więcej

Do procesu starzenia Dalmore przeważnie używa szeroką gamę beczek po sherry (m. in. Oloroso, Amoroso, Mathusalem), które docierają z winnic Gonzales Byass w Andaluzji, co stanowi dowód na wyjątkową współpracę. Jak tylko whisky dojrzewa, to wówczas następuje wymieszanie zawartości różnych beczek, co ma pomóc w wytworzeniu rozbudowanej gamy whisky. Otrzymane w ten sposób nowe beczki są przechowywane przez dodatkowe cztery miesiące, aby znajdujące się w nich malt uległy odpowiedniemu połączeniu i wytworzeniu zgodnych, zasymilowanych smaków.

Czytaj mniej