Sklep stacjonarny w Gdyni sprawdź
Highland Park
Whisky Highland Park zdecydowanie podkreśla szkocki charakter Wysp Orkney, które przez długi czas były we władaniu wikingów. Ten zdewastowany przez wiatr archipelag wydaje się z tego powodu mieć więcej cech norweskich niż tych od mieszkańców Highlands. Uznawana za najbardziej wysuniętą na północ destylarnię w Szkocji spogląda na miasto Kirkwall. Wieczorami wspaniały zarys jej dwóch pięknych pagód wydaje się zdobić niebo w świetle zachodzącego słońca.
Highland Park jest jedną z naprawdę nielicznych gorzelni, które posiadają tradycyjne pomieszczenia do składowania słodu. W pomieszczeniach dominują niskie temperatury głównie z uwagi na grube mury i dobrze kontrolowaną wentylację. Single malt z tej gorzelni jest wysoko torfowa, a w 80% jest uzupełniana przez beztorfowy słód pochodzący ze słodowni Tandhu w Speyside.
499 zł
Highland Park 15YO Viking Heart to nowa whisky z destylarni, wydana w butelce z ceramiki. W skład kupażu wchodzą whisky dojrzewające w beczkach z dębu amerykańskiego oraz sherry. Wyselekcjonowane beczki dębowe zapewniają ciepłe, pełne przypraw nuty oraz aromaty wanilii i crème brûlée, a niewielka proporcja beczek ponownego napełnienia uzupełnia kompozycję nutami torfu wrzosowego i owoców.
430 zł
Highland Park Cask Strength to single malt scotch whisky wyprodukowana w destylarni Highland Park. Pierwsza edycja z serii „Cask Strength”. W skład kupażu wchodzą whisky dojrzewające w beczkach z dębu amerykańskiego sezonowanych sherry. Zadebiutowała w 2020 roku.
708 zł
Highland Park Thyra Danebod Single Cask to limitowana edycja whisky destylowanej w 2007 roku i dojrzewającej przez 12 lat w beczce typu Puncheon. Edycja liczy 568 butelek.
Sold out
138 zł
Destylarnia Highland Park to najbardziej wysunięta na północ destylarnia w Szkocji, zarejestrowana w 1825 roku. Używa specjalnie doprowadzanej wody i dwóch zestawów kotłów destylacyjnych. Edycja 10-letnia zawiera torf kwiatowy i beczki po hiszpańskim winie sherry Oloroso.
Sold out
1140 zł
Highland Park 21YO 2020 to rocznikowa edycja single malt scotch whisky z destylarni Highland Park na wyspach Orkady. Kupaż zestawiony łącznie z 55 beczek, trzech różnych rodzajów – beczki po sherry po pierwszym napełnieniu, beczki po bourbonie i beczki ponownie napełniane.
Sold out
689 zł
Highland Park Single Cask 13YO Dagome to limitowana edycja whisky typu single malt wydana na rynek Polski. Dojrzewała przez 13 lat w beczce po sherry nr 7209. Edycja ograniczona do 585 butelek.
Gorzelnia używa torfu z własnych złóż znajdujących się na sąsiednich wzgórzach Hobbister Moor. Wyszukiwany na różnych poziomach torf zawiera dużą ilość wrzosowych korzeni wymieszanych z nutą wrzosowego miodu i różnych ziemskich smaków wyczuwalnych w smaku whisky. Pozyskiwanie tysiącletniego torfu skutkowało prowadzeniem badań archeologicznych, które doprowadziły do umieszczenia Wysp Orkney na światową listę dziedzictwa UNESCO.
Highland Park często umieszczana jest na tzw. liście przebojów testujących whisky, głównie dzięki nowym edycjom jak i zarówno tym starszym. Jako przykład doskonałego połączenia wyważenia i elegancji z delikatną krztyną zapachu beczek po sherry pierwszego wypełnienia wskazuje się 18 letnią whisky, w której smaku bardziej wyczuwalna jest morska bryza, aniżeli powiew srogiej zimy.