Corte Giara La Groletta Amarone Della Valpolicella

Corte Giara La Groletta Amarone della Valpolicella – klasyczne Amarone od rodziny Allegrini

Corte Giara La Groletta Amarone della Valpolicella to wytrawne czerwone wino pochodzące z regionu Veneto, produkowane przez rodzinę Allegrini z tradycyjnych szczepów Corvina Veronese (70%) i Rondinella (30%). Powstaje zgodnie z klasyczną metodą appassimento, polegającą na suszeniu winogron przez 3–4 miesiące, co pozwala skoncentrować aromaty, strukturę i naturalną głębię smaku.

Proces dojrzewania

Po fermentacji wino dojrzewa przez 5 miesięcy w stalowych zbiornikach, a następnie przez 15 miesięcy w beczkach z dębu slawońskiego oraz barrique. Ostatnim etapem jest minimum 6 miesięcy leżakowania w butelce, co pozwala na pełną integrację aromatów i uzyskanie harmonijnego charakteru.

Smak i aromat

W aromacie dominują nuty dojrzałych ciemnych owoców, suszonych śliwek i wiśni, którym towarzyszą akcenty przypraw korzennych oraz delikatne nuty dębowe. W ustach wino jest pełne, bogate i dobrze zbudowane, z aksamitną strukturą oraz długim, harmonijnym finiszem. Koncentracja owocu charakterystyczna dla stylu Amarone łączy się z elegancją i odpowiednią równowagą.

Jak pić? z czym podawać?

Najlepiej serwować w temperaturze 16–18°C, najlepiej po wcześniejszym napowietrzeniu. Wino doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami, dziczyzną, wołowiną oraz daniami o intensywnym charakterze. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie dojrzewających serów, podkreślając ich bogaty smak i aromat.