Ocho Reposado Corralillos

Ocho Reposado Corralillos – Tequila z Duszą Regionu La Ciénega

Ocho Reposado Corralillos to starzona tequila klasy premium, pochodząca z destylarni Los Alambiques w Jalisco. Powstała w duchu filozofii single estate, co oznacza, że do jej produkcji wykorzystano agawę z jednej, konkretnej farmy – Rancho Corralillos, położonej w regionie La Ciénega. To obszar rzadko kojarzony z uprawą agawy, gdzie dominują pola kukurydzy i pastwiska, co czyni tę edycję jeszcze bardziej unikalną.

Rancho Corralillos – Nietypowe Terroir

Użyto agawy Tequilana Weber ze zbiorów z 2023 roku, starannie pieczonej w tradycyjnym piecu na kamieniach. Następnie sok z agawy został wyciskany prasą, co pozwala zachować intensywność smaku i autentyczny charakter rośliny. Fermentacja przebiegała w otwartych drewnianych kadziach, które sprzyjają naturalnemu rozwojowi aromatów. Proces destylacji odbył się dwukrotnie w miedzianym alembiku, co zapewnia wysoką jakość trunku.

Proces Dojrzewania

Po destylacji tequila została poddana dwumiesięcznemu starzeniu w beczkach z amerykańskiego dębu, które wcześniej służyły już do dojrzewania tequili. Dzięki temu Ocho Reposado zyskała subtelne nuty wanilii, drewna i przypraw, nie tracąc przy tym wyrazistości agawy.

Edycja z Charakterem Miejsca

Ocho Corralillos to propozycja dla koneserów ceniących różnorodność terroir oraz tradycyjne metody produkcji. Świetnie sprawdzi się zarówno do powolnej degustacji, jak i jako baza do ekskluzywnych koktajli z duszą Meksyku.