Koktajl miesiąca – Pomysł na koktajl na Dzień Kobiet

• Painkiller

Nazwa koktajlu brzmi jak obietnica, którą jest w stanie spełnić się. Mocny, korzenny i pełen smaku drink sprawi, że zapomnisz o codziennych zmartwieniach i przeniesiesz się na plaże Wysp Dziewiczych, będących częścią Wielkiej Brytanii. Przez ponad trzy stulecia członkowie załogi statków Royal Navy otrzymywali dzienny przydział rumu, pełniąc swoje obowiązki. Dzień, w którym zakończono tę wieloletnią tradycję, wzbudził prawdziwe poruszenie wśród marynarzy. Musieli czekać aż dziewięć lat, aby znów wznieść toast kieliszkiem zacnego rumu z oryginalnej receptury Royal Navy. Ten rum wyróżniał się wysoką jakością i mistrzowskim podejściem do sztuki destylacji. Tak wspaniale przygotowany trunek łagodził gorycz porażki i towarzyszył w zwycięstwach, a jego moc i bogaty, pełny smak pomagały przetrwać długie miesiące na morzu. Pusser’s Coronation Reserve to limitowana edycja blended rumu, licząca zaledwie 12 000 butelek, wypuszczona specjalnie z okazji koronacji brytyjskiego króla Karola III. Kupaż łączy rumy z Gujany i Trynidadu, które dojrzewają przez co najmniej trzy lata w beczkach po bourbonie.

Flagowy koktajl z tym rumem powstał w barze „Soggy Dollar”, do którego uczęszczali marynarze stacjonujący na Wyspach Dziewiczych, dopiero w latach 70-tych, i szybko stał się Tiki-bestsellerem na całym świecie. Jego główną zaletą jest wyrazisty smak rumu wysokiej jakości, który uzupełnia ten tropikalny napój o charakterystyczne korzenne nuty.

Do przygotowania koktajlu Painkiller potrzebujesz:

• – 45 ml Pusser’s Coronation Reserve
• – 80 ml soku ananasowego
• – 40 ml soku z pomarańczy
• – 2 łyżki kremu kokosowego (zmiksuj mleczko kokosowe z cukrem w równych proporcjach, dodaj do mieszanki odrobinę tłuszczu kokosowego, aby stworzyć domowy krem kokosowy do Pina Colady czy Painkillera. Przechowuj w zamrażarce).

Wszystkie składniki umieść w szejkerze i mocno wstrząśnij. Jeśli używasz zmrożonego kremu kokosowego, przed wstrząsaniem wymieszaj go dokładnie z innymi składnikami, aby go rozpuścić i nadać odpowiednią teksturę.

Do serwowania możesz wybrać gliniane naczynie w stylu tiki lub wysoką, pojemną szklankę. Udekoruj tropikalnymi owocami i szczyptą gałki muszkatołowej.

Martini: WSTRZĄŚNIĘTE czy MIESZANE?

Popularyzację tej kategorii koktajli zawdzięczamy filmom o sprytnym i przystojnym agencie 007. Nawet będąc na służbie u Jej Królewskiej Mości, potrzebujemy chwili odpoczynku i odprężenia. Naśladowcy Jamesa Bonda, fani filmów szpiegowskich, a nawet mniej zaangażowane w popkulturę osoby znają jego słynny cytat o Martini: „Wstrząśnięte, nie mieszane”. Ale czy wiedzą, dlaczego w przypadku Bonda wybrano tę technikę przygotowania?

Martini to koktajl najłatwiejszy, a jednocześnie najbardziej skomplikowany do przygotowania, ponieważ sposób jego wykonania jest bardzo osobisty dla każdej osoby. Kiedy zabierasz się za przygotowanie Martini, powinieneś odpowiedzieć sobie na kilka pytań:

Jaki bazowy składnik chcesz mieć w swoim Martini: gin czy wódkę?

Farmer’s Reserve Strength Gin jest idealnym bazowym składnikiem. Jakościowy gin występuje tutaj w swojej czystej, nieskazitelnej formie – mocno schłodzony i lekko rozwodniony lub tylko mocno schłodzony! Jego składniki takie jak jałowiec, kwiat bzu, trawa cytrynowa, kolendra, arcydzięgiel, róża, pomarańcza oraz limonka sprawią, że nawet bez dodatku wermutu  Martini stanie się eksplozją smaku.

Jaką metodą chcesz, żeby zostało przyrządzone?

Najważniejszą zasada Martini – musi być mocno schłodzone! Mieszane z lodem i wermutem będzie miało większy stopień rozwodnienia, wstrząsanie koktajlu sprawi natomiast, że dodatkowo go napowietrzymy, co skutkuje delikatniejszym profilem smakowym. Jeżeli jednak, jak Winston Churchill, chcesz poczuć jego moc, wystarczy włożyć Farmer’s Gin i kieliszek do serwowania do zamrażarki, a następnie serwować czysty, zmrożony gin do kieliszka, gdy nadejdzie czas na Martini. W przypadku dwóch pierwszych wymienionych technik, polecamy również schłodzić butelkę ginu w zamrażarce przed przygotowaniem.

Jaka proporcja wytrawnego wermutu Cię zadowoli?

Proporcja to kolejna kwestia oparta na osobistych preferencjach: jeżeli dopiero zaczynasz swoją przygodę z mocnymi trunkami, większa zawartość wermutu sprawi, że koktajl będzie łagodniejszy. Zmniejszenie ilości wermutu spowoduje, że koktajl będzie mocniejszy i wytrawniejszy. Popularną metodą przygotowania jest również płukanie kieliszka wermutem, co nada dodatkowe walory smakowe, ale nie wpłynie na rozwodnienie i moc koktajlu.

Czym powinien zostać wykończony Twój koktajl?

Oliwka, skórka z cytryny czy może piklowana cebulka? Nie ma tu złych odpowiedzi! Oliwka lub cebulka podkreślą wytrawność i dodadzą odrobinę soli, którą gin bardzo lubi. Cytryna doda świeżości i uwydatni cytrusowe nuty ukryte w koktajlu. Pobaw się technikami i składnikami, aby stworzyć swoje idealne Martini przy użyciu Farmer’s Gin.

Jeżeli chcesz jednak spróbować ulubione Martini Bonda, szukaj przepisu na wersje Martini o nazwie Vesper, ale pamiętaj o kluczowej roli ginu w tej kategorii koktajli!

Irish Cocktail

Whisky Teeling Wonders of Wood to wyjątkowa propozycja dla miłośników irlandzkich trunków. „Wonders of Wood Second Edition” to druga edycja z serii „Wonders of Wood”, która bada różnorodność smaków oraz aromatów, jakie może dostarczyć drewno. Whisky ta jest potrójnie destylowana i dojrzewa w starannie dobranych beczkach z portugalskiego dębu. Dodatkowo, jest butelkowana bez filtracji na zimno i ma moc 50%. 

Dzięki połączeniu zarówno słodowanego, jak i niesłodowanego jęczmienia, ta limitowana edycja single malt whiskey zachwyca nie tylko swoją historią, ale także fenomenalną głębią smaku, bogatymi nutami drewna, subtelnymi owocowymi akcentami oraz delikatną słodyczą. To właśnie te cechy można wykorzystać w wielu klasycznych koktajlach. Jednym z nich jest „Irish Cocktail”, który łączy w sobie wyjątkowe cechy tej whiskey z aromatycznymi dodatkami, tworząc niezapomniane doznania smakowe.

Koktajl ten był wymieniony wśród innych przepisów w książce Harrego Johnsona „Bartender’s Manual”  w 1900 roku i składał się przede wszystkim z irlandzkiej whisky oraz kilku ziołowych dodatków.

Aby przygotować „Irish Cocktail”, do schłodzonej szklanicy barmańskiej wlej 45 ml whisky Teeling Wonders of Wood, dodaj po 2 ml Luxardo Maraschino i likieru pomarańczowego, a także kilka kropel absyntu i ziołowego bittersa Angostura. Po wymieszaniu przelej całość do kieliszka na nóżce i udekoruj zieloną oliwką. Pięknym zwieńczeniem smaków zawartych w koktajlu będzie lekka aromatyzacja skórką z cytryny.