AnCnoc Peatheart Batch 3

AnCnoc Peatheart Batch 3 – torfowa whisky z Highland

AnCnoc Peatheart Batch 3 to szkocka whisky single malt z regionu Highland i trzecia edycja z serii „Peatheart”. To propozycja dla miłośników wyraźniejszego, torfowego charakteru w eleganckim wydaniu.

Torf i poziom fenoli

Dym torfowy w procesie suszenia słodu wytwarza związki chemiczne zwane fenolami. To właśnie ich zawartość decyduje o poziomie torfowości whisky. Stężenie fenoli określane jest w jednostkach PPM (parts per million – części na milion).

Warto pamiętać, że podczas produkcji część fenoli ulega naturalnej redukcji na kolejnych etapach – od zacierania, przez fermentację, po destylację i dojrzewanie. Oznacza to, że rzeczywista zawartość fenoli w gotowej whisky jest niższa niż w słodowanym jęczmieniu użytym do jej produkcji.

W przypadku tej partii Peatheart poziom fenoli wynosi 13,3 PPM, co przekłada się na wyraźnie zaznaczony, lecz zbalansowany charakter torfowy.

Jak pić? Z czym podawać?

AnCnoc Peatheart Batch 3 najlepiej degustować w czystej postaci, aby w pełni docenić jej profil i strukturę. Kilka kropel wody może pomóc otworzyć aromaty oraz złagodzić intensywność dymnych nut.

Może być również serwowana z kostką lodu dla delikatniejszego odbioru. Dobrze komponuje się z wytrawnymi przekąskami, takimi jak dojrzewające sery czy wędzone ryby, które podkreślą jej torfowy charakter.