CLAIRIN
Clairin nie opuszcza swojej rodzinnej wyspy; smak Haiti, który powstaje z lokalnej trzciny cukrowej i dzikich drożdży, tworzy niepowtarzalny smak haitańskich plantacji. Clairin jest stylem pochodzącym z Haiti, zarówno w produkcji jak i w charakterze podobnym do rumu agricole.
Clairin Vieux Sajous 2nd release to rum z haitańskiej destylarni Chelo, destylowany w 2017 roku i zabutelkowany w 2021 roku. Powstał na bazie trzciny cukrowej odmiany Cristalline.
Vieux Sajous 5YO 2018 to limitowana edycja pure single rumu z Haiti, dojrzewał przez co najmniej 5 lat w 18 różnych beczkach po whisky i rumie.
Clairin Sajous 2021 to naturalny rum z Haiti, produkowany z soku z trzciny cukrowej odmiany Cristaline. Michel Sajous tworzy go w gorzelni Chelo w Saint Michel de L’Attalaye.
Jest to styl najbardziej związany z Francją, a Haiti było francuską kolonią zanim uzyskało niepodległość w 1804 roku. Jest to surowy i rzadko spotykany poza wyspą spirytus; na szczęście teraz mamy szansę spróbować go bez konieczności podróży na Haiti.
