Tequila Cask Finish i Cognac Cask Finish są pierwszymi single maltami z serii Small Batch destylarni, wydanej w sierpniu tego roku.

Po sukcesie sprzedażowym poprzednich małych serii, destylarnia wprowadziła na rynek Glasgow 1770 Innis & Gunn Golden Beer Cask Finish oraz Glasgow 1770 Tokaji Cask Finish.

To posunięcie oznacza, że po raz pierwszy destylarnia przeszła do uszlachetniania whisky w beczkach po piwie.

Whisky dojrzewała w beczce pierwszego napełnienia po burbonie, a finiszowała w hogshead Pedro Ximénez Sherry. Ten był wcześniej używany do dojrzewania oryginalnego piwa Innis & Gunn przez trzy miesiące.

Rezultatem jest „bogaty, inspirowany sherry” aromat z nutami ciemnych owoców, lepkiego toffi i bogatej wanilii, z wytrawnym i chmielowym finiszem. Dostępnych jest tylko 356 butelek o mocy 58,5%.

Mike Hayward, współzałożyciel The Glasgow Distillery, powiedział: „Przejście do finiszowania whisky w beczkach po piwie po raz pierwszy pokazuje nasze zaangażowanie w eksperymentowanie z beczkami i testowanie smaków.

„Innis & Gunn jest tradycyjnym piwem finiszowanym w beczkach po whisky. Nasze wykończenie Golden Beer Cask Finish zatacza koło. Tworzy cudownie złotą i chmielową whisky z głębokimi nutami sherry”.

Glasgow 1770 Tokaji Cask Finish spędził dwa i pół roku w beczce po Bourbonie. Następnie przeniesiono go do węgierskiej beczki Tokaji na ponad 18 miesięcy.

Krytycy opisują je jako „mocne, słodkie i owocowe” z nutami lodów waniliowych i dżemu morelowego. Dostępnych jest zaledwie 210 butelek o zawartości alkoholu 58,1%.

Źródło: https://www.thespiritsbusiness.com/